普利亚大区两家有代表性的酒庄 Torrevento酒庄和Grifo酒庄

       2016年9月中旬到十月初， 深入意大利阿布鲁佐（Abruzzo）、坎帕尼亚（Campania）和普利亚（Puglia）大区进行采访。今天向大家介绍普利亚蒙特堡产区两家有代表性的的酒庄：格里佛（Grifo）酒庄和风塔（Torrevento）酒庄。

*Grifo酒庄

       大约3200年前，特洛伊之战结束后，狄俄墨得斯（Diomedes）和他的部下在返回阿尔戈斯（Argo）的途中，在普利亚（Puglia）的鲁沃（Ruvo）地区短暂休整。在休整的过程中，他们将携带的葡萄藤赠与了当地农民，由此便诞生了这里历史悠久而又迷人的葡萄酒。

       如今，蒙特堡黑托雅（Castel del Monte Nero di Troia）保证法定产区的名称，也是对那场远古战争的祭奠，黑托雅（Nero di Troia）葡萄酒已经成为普利亚大区的代表葡萄酒种之一。

       Grifo酒庄建立于1960年，当时鲁沃（Ruvo）地区一群葡萄酒酿造者，在“集体高于个人”的理念下，建立了普利亚鲁沃土地改革农业协会集体酒庄（Cantina Cooperativa della Riforma Fondiaria Società Agricola Ruvo di Puglia），如今它已经成为了一家拥有1020名商业伙伴的合作社酒庄。土壤、葡萄藤和勤劳无私的合作社成员，都是组成佳酿必不可缺的元素。

       Grifo指的是鲁沃（Ruvo）主教堂门前的格里芬（Grifone）狮身鹰头鹰翼的守护神，它是严厉而仁慈的化身，守护着鲁沃村庄和村民。酒庄把它选作标志和酒庄名称，便是希望它能守护劳动者们辛勤劳作的成功：葡萄藤和葡萄酒。

       Grifo酒庄的葡萄园中主要种植着黑托雅（Nero di Troia）、白博比诺（Bombino Bianco）、黑博比诺（Bombino Nero）、野生莫斯卡特罗（Mocatello Selvatico）和班帕（Pampanuto）葡萄。

       在Grifo酒庄门口的商店里，不仅能找到瓶装酒，还有用纸盒包装的3升装葡萄酒。由于采用了特殊的包装技术，纸盒装里的葡萄酒品质和玻璃瓶装的酒并无二致，一个纸盒装相当于4个玻璃瓶的容量，而且价格相当实惠。除了瓶装和盒装之外，Grifo还面向当地居民出售散装葡萄酒。在拜访期间，源源不断地有附近居民拎着小桶来购买葡萄酒。

Grifo酒庄2014年份 普利亚黑托雅地区葡萄酒（Nero di Troia Puglia IGP）

       这款酒采用100%精选黑托雅葡萄酿造，拥有深邃的宝石红色，蓝莓、樱桃和树莓的气息，适合搭配红肉和奶酪。在2016年中国环球葡萄酒及烈酒大赛（CWSA）中，这款酒荣获了金牌（Gold Medal）。

Grifo酒庄2014年份 野生莫斯卡德罗（Moscatello Selvatico）晚收甜酒

       当Grifo酒庄葡萄园里的莫斯卡德罗葡萄成熟时，那些最健康成熟度最好的葡萄便会被留在葡萄藤上进行风干，随后酿成晚收甜酒。由于经过风干，葡萄中的糖分被浓缩，酿出的酒也更加香甜。这款酒接近琥珀色的液体散发出蜜饯的香气，味道浓郁而余味持久，特别适合搭配干果酥之类的甜品。

*风塔（Torrevento）酒庄

       风塔（Torrevento）酒庄位于意大利普利亚（Pulia）产区Murgia西北部，毗邻萨伦托半岛（Salento）。风塔酒庄的葡萄园位于Castel del Monte的Torre del Vento，海拔在350~400米之间，面积为150公顷。葡萄园分布在山坡、山谷和平原上，土壤主要为石灰岩组成，且坚硬多石块。

       1920年，在普利亚大区的帕罗德科勒（Palo del Colle）地区，里安东尼奥（Liantonio）家族开始涉足 和葡萄酒酿造，同时还经营着橄榄油压榨的生意。1948年，里安东尼奥（Liantonio）兄弟俩带领家族迈出了重要的一步，他们在巴里（Bari）省Murgia地区的中心地带，买下一座建立在石头之上的漂亮建筑。该建筑前身是一座17世纪的修道院，里面包括了老酒窖、牛栏以及高大的围墙，最重要的是环绕这座修道院的是57公顷葡萄园。

       里安东尼奥兄弟便在这个建筑和土地的基础上，建立了属于家族的风塔（Torrevento）酒庄。风塔酒庄的地下酒窖深达8米，墙壁厚达1.5米，非常适宜储存葡萄酒。50年代初，加塔诺·里安东尼奥（Gaetano Liantonio）开始在酒庄中酿造葡萄酒，并着手重新修葺酒窖。

       1989年，加塔诺（Gaetano）的儿子弗朗切斯科·里安东尼奥（Francesco Liantonio）建立了风塔有限责任公司（TORREVENTO S.r.l.）。在那之后，酒庄加大了对 的投资，扩大了葡萄酒生产车间、酒窖和经营规模。在风塔酒庄的标志中，三个圆圈分别代表着葡萄酒、意大利面和橄榄油这三个家族业务。

       Murgia地区以石灰岩为主的土壤成分赋予了风塔酒庄葡萄酒独特的风味。蒙特堡（Castel del Monte）产区属典型的地中海气候，夏季干燥炎热，降雨稀少，秋季降雨充沛，冬季长而寒冷，北部有降雪。产区得天独厚的自然条件特别适宜本土葡萄品种的生长。

       在风塔酒庄的葡萄园中，葡萄品种丰富，包括黑博比诺（Bombino Nero）、白博比诺（BombinoBianco）、普里米蒂沃（Primitivo）、白皮诺（Pinot Blanc）、长相思（Sauvignon Blanc）、桑娇维塞（Sangiovese）、梅洛（Merlot）和霞多丽（Chardonnay）等。风塔酒庄葡萄园每株葡萄的产量低于2千克，以保证葡萄的高品质。

       酒庄在尊重传统和大自然的前提上，结合传统的酿酒工艺与先进的酿酒技术，酿制出能体现产区风土特色的优质葡萄酒。酒庄出产的葡萄酒广受欢迎，出口至美国、加拿大、澳大利亚、香港、日本、中国等国家。

风塔（Torrevento）酒庄 2013年份 Torre del Falco黑托雅普利亚（Nero di Troia Puglia IGT）原产地葡萄酒