每年都有人在减肥节食，许多人都为了减去几斤而用各种方式奋斗。不能吃太多，每天都需要进行蔬菜、蛋白质、水果的膳食平衡，更不要提披萨这样的食物了。那么意大利的另一项国粹意面呢？根据研究，意面的特点也适合减肥时食用。
意面是一种复合碳水化合物（complex carbohydrate，或译为复合糖），谷类、豆类、水果蔬菜都属于这一类，因此即便想减肥，也不用将其移出你的食谱。地中海饮食就是其中例子，不过仍需遵循适量和平衡原则。
意面怎么吃才不会胖？
能吃不意味着就能乱吃。根据营养学家的理论，男性每天最多只能摄入70克意面，女性则每天只能摄入50克意面。通常来说，意大利人食用的每盘意面就达到了100克到130克，所以……你懂的。
怎么让减肥餐里的更美味？
虽然意面较少，但我们仍有办法让其变得更加美味。只需增加蔬菜的含量，并用番茄汁作为主要酱汁即可。当然，我们也可以在意面中加些烤茄子，就做成了一盘清淡的诺玛意面；
意面的其他做法
除了减少用量之外，还有其他方法能让意面更加健康，例如采用"al dente”的方式，"al dente”可以简单理解为生一点，硬一点的意思，例如本来要煮10分钟的意面，只要7、8分钟就可完成。这种做法的意面，“升糖指数”较低，食用之后更加有饱腹感，更不易饿。Al dente做法的意面更加利于消化吸收，当然煮面时加盐依然是不变的过程。
最后我们还不得不提下橄榄油，将橄榄油加入意面也能对减肥多有助益。换句话说，可以将橄榄油加入拌面酱使用，也可以用橄榄油直接拌面。优质的橄榄油能够吸收糖分，并让人更难感到饥饿。
总而言之，只要采取正确的方式，意面就能让你的塑身饮食计划更加丰富多彩。除此之外，食用意面也是意大利人长寿的秘诀，对你多有裨益。
