开胃菜通常是咸味馅饼或意式烤饼，在所有馅饼中最有名的要数热那亚的pasqualina，它以甜菜或洋蓟，以及鸡蛋、墨角兰和软奶酪做馅。头盘按照传统会是新鲜的意大利面，配以各地不同的酱汁调味：在博洛尼亚食用的是一种经典的千层面，面皮为绿色，以肉酱调味；而在撒丁岛则是带汤的细鸡蛋面，但薄宽面条和新月形小饺子也很常见。
而作为第二道菜，羔羊肉几乎在整个意大利半岛都是必不可少的。在意大利北方，羔羊肉往往和土豆一起放在炉灶上烤熟，在西西里岛是搭配洋葱，而在翁布里亚大区是和当地的黑松露一起烤制。在莫利塞和阿布鲁佐大区，人们食用的是 “cacio e uova（乳酪和鸡蛋）”羔羊肉，在巴西利卡塔大区则是搭配杏鲍菇。特别是在罗马，有罗马风味的羔羊肉以及小羊羔肉，通常会加入葡萄酒、欧洲鳀、香草和醋腌制一个晚上再将其烤熟。
与任何节日一样，甜品也是必不可少的。复活节鸽子蛋糕是一种松软的发酵糕点，上面覆盖着一层厚厚的杏仁糖霜。如今这种蛋糕有了多种变化，比如加入蜜饯、巧克力或奶油馅做馅。在整个意大利南部都很常见的codurre是一种编织形的甜点，用加糖和鸡蛋和的面放入烤箱中烤制而成。最后还有为馋嘴的大人和孩子们准备的复活节彩蛋：内含惊喜的巧克力蛋。各种各样的口味能满足所有人的喜好：牛奶巧克力、黑巧克力或白巧克力，还有添加榛子粒的巧克力蛋，裹在五颜六色亮晶晶的包装纸里，亦或由糕点大师进行精心装饰。
